et de Eureka Mignon doseertrechter biedt de molenfabrikant uit Florence eindelijk de juiste doseertrechter voor de Eureka Mignon koffiemolens. Steeds meer barista’s vertrouwen op het gebruik van een trechter op de portafilter. De trechter zorgt ervoor dat er geen koffiedik wordt gemorst tijdens zowel het malen als andere bereiding van de espressopuck. Hierdoor blijft niet alleen het werkoppervlak schoon, maar wordt er ook minder kostbare koffie verspild. Vooral bij grote doseringen van 18 tot 20 gram, zoals tegenwoordig gebruikelijk is, wordt het soms krap in de zeef. Een geschikte trechter voorkomt dat er koffiedik uit de zeef komt, zowel tijdens het malen als eventuele stappen daarna. Het streven naar een perfecte extractie zet steeds meer barista’s ertoe aan om het koffiedik in de zeef zo gelijkmatig mogelijk te verdelen voordat ze worden aangestampt.
